Viajar a Cuba

Cuba

Viajar a Cuba es visitar uno de los países con más turismo de toda Latinoamérica. Situado en pleno mar Caribe, en la región de centro América, aglutina once millones de personas y es también uno de los países más desarrollados de su continente. Un nutrido grupo de islas y cayos forman parte de su geografía, que goza por lo general de altas temperaturas durante buena parte del año y mucha humedad. El Cauto y el Toa son sus ríos más importantes y según investigaciones, Cuba en el jurásico fue una isla sumergida en las aguas por lo que su suelo es rico rocas y su mar, en biodiversidad. Su flora y fauna es numerosísima pero destacan los anfibios y reptiles, así como los arrecifes de coral. Habitada desde el Paleolítico por cazadores de la América continental, la colonización española significó un auténtico cambio de vida en el país. Heredó su arquitectura, cultural, idioma y religión, las cuales predominan hasta hoy. Las inversiones de EEUU en el siglo XX y su posterior ocupación, marcaron el final del reinado español. Fue de las últimas colonias españolas en América Latina y empezó el s. XX con una total independencia. La familia Castro ocupa la presidencia del país marcando su pasado más reciente y su presente. 15 provincias y un municipio especial, la capital La Habana, dividen el país que puede presumir de tener un ejército militar considerable respecto a países vecinos que incluso son de mayor tamaño. Mantiene una relación conflictiva con EEUU y el sector servicios ocupa casi el 70% de su economía. Alguno de sus grandes bazas con el turismo, la exportación de alimentos (azúcar, cítricos, papas, frijoles), tabaco, acero, maquinaria, productos farmacéuticos o petróleo). Sin embargo, la libertad de prensa e internet continúa siendo una asignatura pendiente en el país. La migración sigue siendo destacada. Su capital, La Habana fue fundada en 1519 por españoles y su centro es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En ella viven más de 2 millones de personas, es la provincia más pequeña pero la más poblada y sede de las instituciones más importantes del gobierno. Posee un clima tropical y su malecón o paseo marítimo, es emblema eterno de la ciudad. Su arquitectura aúna estilos, desde el barroco hasta el neoclásico, pasando por el art Deco, el art Noveau y el Ecléctico aunque es el colonial el más autóctono.

Dejarse caer por esta bucólica ciudad es visitar lugares tan importantes como, por ejemplo, el capitolio nacional, la fortaleza de san Carlos de la Cañada, el castillo del Morro, el cementerio de Colón, la estatua de la República, el museo de bellas artes, el parque temático de la isla del coco, la iglesia de la reina, la catedral ortodoxa, la famosa calle 23 y la comercial calle Obispo, la plaza vieja del s. XVI, la fuente luminosa, la ciudad deportiva, el palacio de la revolución, el paseo de Martí, la famosa playa santa María, la Giraldilla, el templete, el antiguo edificio de la embajada española, el palacio Velasco, el mural del Che, el monumento a Máximo Gómez, el convento de san Francisco de Asís, las playas del Este tan concurridas, importantes avenidas como la quinta, la tercera, la 100, 51 o la 41, el memorial Granma, la fortaleza El morro, el palacio de los capitales generales, la universidad, la estatua de la república, Cayo largo, el museo del ron, la casa de Alejo Carpenter, el palacio Lombillo, la plaza Niemeyer, la histórica calle Mercaderes, la plaza de armas, el torreón de san Lázaro, el parque de Antonio Maceo, las ruinas del castillo de san Salvador de la punta, el parque central, el museo de la locomotora, la iglesia del espíritu santo o el castillo de la Chorrera, entre otros. También Cuba acoge otras importantes ciudades como son, Santiago de Cuba, la isla de la juventud, Holguín o Camagüey, cuyo centro también es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

En cuanto a su artesanía para traerse a casa algún recuerdo de la isla, es imprescindible adquirir sus coloridos artículos en cerámica, bronce o madera, joyas de coral negro, tabaco, ron y puros. Eso sí, a la hora de viajar a Cuba hay que probar su gastronomía. Destaca por ser una mezcla entre la caribeña y la herencia española que trajeron alimentos como los cítricos, el arroz o las legumbres. Alguno de sus platos más famosos son el picadillo a la criolla, el lechón asado, ropa vieja, papas al gratín, jamón con piña, pollo mayombe, buñuelos de yuca, arroz a la campesina, berenjenas rellenas de cerdo, frijoles durmientes, cerdo asado, pollo la criolla o al ajiaco, entre otros muchos. Y como postres, cocadas, merengues, boniatillos borrachos, leche cortada y fruta, mucha fruta. Para beber, sobresale su ron, el mojito, el cubalibre o el daiquiri.