Viajar a Croacia

A punto de  entrar de pleno el próximo 1 de julio de 2013 como nuevo miembro de la Unión Europea, Croacia está de moda como destino turístico. Considerado el más avanzado de todos aquellos que padecieron la extinta guerra de los Balcanes, ha logrado una consolidación económica, fiscal y de derechos humanos y civiles sin precedentes. Con mucho camino aún por desarrollar y con importantes reformas en sus infraestructuras, actualmente en proceso, se encuentra rodeado por la llanura Panónica y el mar Mediterráneo y bañado por el mar Adriático. Posee 4,3 millones de habitantes. El sector servicios es junto al químico y la industria ligera la base de su economía y mantiene, por cercanía, una estrecha relación comercial con Italia.

La capital de Croacia y centro financiero, comercial y universitario es Zagreb, que aglutina 1,2 millones en su censo. Reúne importantes industrias metalúrgicas, químicas y farmacéuticas así como textiles, equipos eléctricos o papeleras. También es un fuerte mercado administrativo y de producción de cine de animación. Está dividida en dos partes, Gornji Grad y Donji Grad que se unen en Trg Bana Jelacica, la plaza principal de la ciudad. La primera está formada por calles de piedra y de escaso tamaño que permanecen casi intactas desde el medievo. Ahí se puede visitar la catedral, la iglesia de san Marcos, el parlamento, el mercado al aire libre o mestrovic Atelier y Dolac. En la segunda, destacan sus innumerables plazas verdes  rodeadas de edificios austrohúngaros de finales del siglo XIX como la estación de tren principal, el Kazaliste o teatro y el museo de Arte.

Su jardín botánico, la comercial calle Tkalciceva, la puerta de piedra, la plaza de Petra Preradovica o plaza de las flores, las murallas de Kaptol, la plaza del mariscal Tito, el paseo de Strossmayer, la plaza Markov, la pintoresca calle Pavla Radica y sus innumerables estatuas y entrañables tranvías, convierten a la ciudad en una pequeña postal viviente. La práctica de los deportes acuáticos y en plena naturaleza está cada vez más en auge y para los más escépticos, hay que tener tranquilidad ya que prácticamente todo el país se desenvuelve perfectamente con el inglés o el italiano. Y además posee una temperatura bastante parecida a la de España

Pero no todo es Zagreb en Croacia, otra de sus grandes capitales y uno de sus puntos turísticos más fuertes es la perla del Adriático,  Dubrovnik que está rodeada de murallas y fortificaciones. Viajar a Croacia es visitar también el parque nacional de Lagos de Plivitce, la región de Dalmacia y su capital Zadar - de influencia veneciana-, la coqueta villa de Split, el anfiteatro romano de Pula, la fortificada y singular Forcula o Porec, con su catedral Eufrasiaca, de estilo bizantino y declarada Patrimonio de la Humanidad.

En este país es típica la elaboración de corbatas así como el trabajo del cuero, joyería, cerámica, tallas en madera, cristal o porcelana. La bebida más característica son los aguardientes -sobre todo el de hierbas- y para comer, pizzas y productos mediterráneos. Es muy habitual el aceite de oliva en los platos y destacan preparados como el  burek -un pastel hecho a base de carne o queso-, el piroska -algo similar al anterior-, el struckle -postre a base de requesón- y los mariscos.